Παραμονή του Λαζάρου σήμερα, Μένουμε Σπίτι και το έθιμο επιτάσσει να φτιάχνουν οι νοικοκυρές τα Λαζαράκια,αναπαριστώντας τον Λάζαρο από τις εκκλησιαστικές εικόνες.Το έθιμο είναι παλιό και τηρείται σε πολλά μέρη στην Ελλάδα και με παραλλαγές στην συνταγή του.
Λόγω του "Μένουμε Σπίτι" είναι και μια πολύ ωραία ιδέα για να φτιάξετε με τα παιδιά τα νόστιμα Λαζαράκια ώστε να μάθουν το έθιμο αλλά να συμμετέχουν κιόλας.
Θα χρειαστείτε :
500 γραµ. αλεύρι σταρένιο
1 φακελάκι μαγιά
1/2 φλ. ζάχαρη
3 κ.σ ελαιόλαδο
1/4 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη
2 πρέζες γαρίφαλο
1 φλ. νερό
Για τη διακόσμηση ( ματάκια,χεράκια )
σταφίδες
& γαρίφαλα
Βάλτε σε ένα μπολ τη μαγιά, 1 κ.σ από τη ζάχαρη, 3 κ.σ από το νερό.Ανακατέψτε κι αφήστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά αφού σκεπάσετε το μπολ.
Μετά από 15′, βάλτε σε ένα μπολ όλα υλικά εκτός από το αλεύρι. και την μαγιά κι ανακατέψτε.
Κρατήστε 1/2 φλ. αλεύρι και το υπόλοιπο ρίξτε το αργά ανακατεύοντας με το κουτάλι στα υλικά ώστε να ομογενοποιηθεί.
Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζύμη για τα Λαζαράκια, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Μετά το φούσκωμα τη ζυμώνουμε να ξεφουσκώσει και την χωρίζουμε σε ίσια κομμάτια στο μέγεθος που θα κάνουμε τα Λαζαράκια μας και στα σχέδια που βλέπετε στην φωτό.
Τα βάζουμε σε μία λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30′ .
Αν θέλουμε τα αλείφουμε με ζαχαρόνερο για να γυαλίσουν.
Ψήνουμε κατόπιν σε προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 20′, στους 180 °C μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία και του χρόνου! ( Λαζαράκια...όχι καραντίνα...)
Λόγω του "Μένουμε Σπίτι" είναι και μια πολύ ωραία ιδέα για να φτιάξετε με τα παιδιά τα νόστιμα Λαζαράκια ώστε να μάθουν το έθιμο αλλά να συμμετέχουν κιόλας.
500 γραµ. αλεύρι σταρένιο
1 φακελάκι μαγιά
1/2 φλ. ζάχαρη
3 κ.σ ελαιόλαδο
1/4 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη
2 πρέζες γαρίφαλο
1 φλ. νερό
Για τη διακόσμηση ( ματάκια,χεράκια )
σταφίδες
& γαρίφαλα
Βάλτε σε ένα μπολ τη μαγιά, 1 κ.σ από τη ζάχαρη, 3 κ.σ από το νερό.Ανακατέψτε κι αφήστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά αφού σκεπάσετε το μπολ.
Μετά από 15′, βάλτε σε ένα μπολ όλα υλικά εκτός από το αλεύρι. και την μαγιά κι ανακατέψτε.
Κρατήστε 1/2 φλ. αλεύρι και το υπόλοιπο ρίξτε το αργά ανακατεύοντας με το κουτάλι στα υλικά ώστε να ομογενοποιηθεί.
Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζύμη για τα Λαζαράκια, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Μετά το φούσκωμα τη ζυμώνουμε να ξεφουσκώσει και την χωρίζουμε σε ίσια κομμάτια στο μέγεθος που θα κάνουμε τα Λαζαράκια μας και στα σχέδια που βλέπετε στην φωτό.
Τα βάζουμε σε μία λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30′ .
Αν θέλουμε τα αλείφουμε με ζαχαρόνερο για να γυαλίσουν.
Ψήνουμε κατόπιν σε προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 20′, στους 180 °C μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία και του χρόνου! ( Λαζαράκια...όχι καραντίνα...)
