"Negresko"- ζυμαρικά με κοτόπουλο και bechamel στο φούρνο

Μια μοναδική σε γεύση συνταγή με ριγέ πέννες λαχανικών ΗΛΙΣ, από100% σιμιγδάλι, 9% πολτό ντομάτας, 2% σπανάκι, 2% καρότο & 2% παντζάρι, είναι το "Negresko" που μας έστειλε και έφτιαξε ο Ηλίας Ρούμης.

To"Negresko"είναι η τέλεια ιδέα για ένα φιλικό τραπέζι στο σπίτι, ενώ συνοδεύεται άψογα από μια δροσερή σαλάτα εποχής με λάδι, λεμόνι και ξύσμα λεμονιού. Ένα ροζέ παγωμένο κρασί θα ολοκληρώσει την γευστική απόλαυση.

Για το "Negresko"θα χρειαστείτε: 

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)

500gr. Κοχύλια «ΗΛΙΣ» ριγέ με λαχανικά

4 φιλέτα κοτόπουλο στήθος

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό

3 – 4 σκελίδες σκόρδο

1 πιπεριά πράσινη

500 γρ. τυρί τριμμένο αλμυρό (της επιλογής σας)

Αλάτι – Πιπέρι –Πάπρικα

 

ΥΛΙΚΑ (για τη bechamel)

1 ποτήρι ηλιέλαιο

13 – 15κ.σ. αλεύρι

1 λίτρο γάλα

1 κ.γ. μοσχοκάρυδο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΑΣΙΚΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μέρος 1^ο

Βράζουμε τα κοχύλια ριγέ με λαχανικά «ΗΛΙΣ» για 8 λεπτά και τα σουρώνουμε.

Μέρος 2o

Τεμαχίζουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε κυβάκια. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και προσθέτουμε το τεμαχισμένο φιλέτο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και λίγο νερό να σκεπάζει το κοτόπουλο. Αφήνουμε να βράσει, μέχρι να πιει όλο του το ζουμάκι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗBECHAMEL

Τοποθετούμε όλα τα υλικά της bechamel σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Μέρος 3^ο

Ανακατεύουμε τα κοχύλια με το κοτόπουλο και τη béchamel, προσθέτοντας τη μισή ποσότητα του τριμμένου τυριού.

Αφού ανακατευτούν πολύ καλά τα τοποθετούμε σε ένα pyrex και προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί επάνω.

Χρόνος ψησίματος 40’ στον αέρα στους 180^ο

 

Καλή σας «ΗΛΙΣ» όρεξη !!!