Το ευρωπαϊκό πρόγραμμα Signed by Nature αναδεικνύει τα περιβαλλοντικά, οικονομικά, κοινωνικο-πολιτιστικά και ποιοτικά πλεονεκτήματα του τομέα της ευρωπαϊκής αιγοπροβατοτροφίας.
Η βιώσιμη παραγωγή κρέατος αποτελεί ένα από τα στοιχήματα της Ε.Ε. στο πλαίσιο της Πράσινης Συμφωνίας και το Signed by Nature, το ευρωπαϊκό πρόγραμμα που εκτελεί η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος (ΕΔΟΚ) εστιάζει στην εκτατική αιγοπροβατοτροφία, η οποία αποτελεί υπόδειγμα αειφόρου κτηνοτροφίας. Στόχος του τριετούς προγράμματος είναι να ενημερώσει επαγγελματίες και καταναλωτές σε Ελλάδα, Γερμανία και Σουηδία για τα οφέλη της αειφόρου κρεοπαραγωγικής αιγοπροβατοτροφίας και παράλληλα να τους «εκπαιδεύσει» ώστε να αναγνωρίζουν την ποιότητα του κρέατος αιγών και προβάτων ευρωπαϊκής παραγωγής.
Mιλήσαμε με την κα Βίκυ Κωστοπούλου, συντονίστρια του προγράμματος Signed by Nature ώστε να μας απαντήσει σε σχετικές ερωτήσεις για το πρόγραμμα αλλά και για το όφελος που απολαμβάνει ο τελικός καταναλωτής.
- Γιατί η Ευρωπαϊκή Ένωση δίνει τόσο μεγάλη σημασία στην αειφόρο κτηνοτροφία;
Η ανάγκη για βιώσιμη ανάπτυξη είναι σήμερα πιο επίκαιρη από ποτέ, καθώς στο πλαίσιο της Πράσινης Ανάπτυξης η Ε.Ε. έχει θέσει ως προτεραιότητα την αειφορία και τη βιώσιμη ανάπτυξη σε όλους τους τομείς οικονομικής δραστηριότητας.Για την Ε.Ε η κτηνοτροφία παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο, καθώς θεωρεί τους κτηνοτρόφους πραγματικούς φύλακες των συστημάτων παραγωγής τροφίμων και υπεύθυνους για την προστασία του περιβάλλοντος, δίνοντας μεγάλη σημασία στις δραστηριότητες τους στον πρωτογενή τομέα της οικονομίας. Ειδικότερα με την ευρωπαϊκή στρατηγική «Από το χωράφι στο πιάτο» (From farm to fork), η κτηνοτροφία στην Ε.Ε. καλείται να επιτύχει την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας, που ταυτόχρονα θα πληρούν μια σειρά προϋποθέσεων σχετικά με το περιβάλλον, την πολιτιστική κληρονομιά, την ευζωία των ζώων και την απασχόληση. Έτσι, θα δημιουργηθούν καλύτερες συνθήκες και οφέλη για τα ζώα, τη γη, τους κτηνοτρόφους, τη βιομηχανία και, φυσικά, τους καταναλωτές.
-Γιατί το Signed by Nature εστιάζει στη βιώσιμη αιγοπροβατοτροφία;
Η αειφόρος αιγοπροβατοτροφία αποτελεί υπόδειγμα βιώσιμης ανάπτυξης στην κτηνοτροφία και για αυτό αναδεικνύεται από την ΕΔΟΚ μέσα από το Signed by Nature. Η εκτατική αιγοπροβατοτροφία συμβάλλει στη διατήρηση της βλάστησης και προστατεύει τη φύση από καταστροφές εξασφαλίζοντας τον έλεγχο της ανεπιθύμητης συγκέντρωσης εύφλεκτης βιομάζας.
Χάρη στη βόσκηση, η αιγοπροβατοτροφία ευθύνεται για μόλις το 3,7% των εκπομπών ρύπων της ευρωπαϊκής κτηνοτροφίας. Η βόσκηση, εξάλλου, γίνεται σε μη καλλιεργήσιμη γη, αξιοποιώντας τους φυσικούς πόρους σε μειονεκτικές και δυσπρόσιτες περιοχές, γεγονός που διατηρεί τη βιωσιμότητα των ορεινών περιοχών και τη διατήρηση των τοπικών κοινοτήτων. Επιπλέον, ο νομαδικός τρόπος ζωής των βοσκών συμβάλλει στην προώθηση εμπορικών δραστηριοτήτων σε απομακρυσμένες περιοχές. Ας μην ξεχνάμε ακόμη ότι η αιγοπροβατοτροφία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής μας κληρονομιάς, και είναι χρέος μας να τη διαφυλάξουμε. Κάτι που ίσως δεν γνωρίζουν οι καταναλωτές, είναι ότι το αιγοπρόβειο κρέας είναι υψηλής διατροφικής αξίας, μιας και οι κατσίκες και τα πρόβατα στη χώρα μας έχουν καλή διαβίωση και η τροφή τους είναι απολύτως φυσική.
Στην πραγματικότητα λοιπόν, η συχνά «παρεξηγημένη» η αιγοπροβατοτροφία είναι μια αειφόρος διαδικασία με την υπογραφή της φύσης και πολλαπλά οφέλη για όλους. Γιαν να το διαπιστώσετε αυτό μπορείτε να δείτε το ενημερωτικό βίντεο του προγράμματος με ξεναγό τον αγαπητό Ηλία Μαμαλάκη
Μέσα από την επίσημη σελίδα του προγράμματος, στο ακόλουθο link: https://signedbynature.eu/el/periigitiko-ntokimanter-signed-by-nature/
-Πως μπορούμε να διδάξουμε στα παιδιά την αξία της βιώσιμης αιγοπροβατοτροφίας;
Είναι πολύ σημαντικό τα παιδιά να μάθουν την αξία της βιώσιμης αιγοπροβατοτροφίας και για αυτό οι εκπαιδευτικές δράσεις του προγράμματος εστιάζουν σε αυτά, τους αυριανούς πολίτες που κρατούν τις αποφάσεις του μέλλοντος στα χέρια τους. Το ζητούμενο είναι τα παιδιά να έχουν εγκαίρως ολοκληρωμένη ενημέρωση για τον «κύκλο της ζωής», δηλαδή τη διασύνδεση που υπάρχει ανάμεσα στη βιώσιμη αιγοπροβατοτροφία και στη διατήρηση του περιβάλλοντος, των παραδόσεων, του πολιτισμού και της ελληνικής υπαίθρου. Είναι σημαντικό να γνωρίζουν τους κρίκους αυτής της πολύτιμης αλλά και εύθραυστης αλυσίδας, που αν σπάσει θα έχει συνέπειες στο περιβάλλον και τη ζωή μας.
Για αυτό, στο πλαίσιο του Signed by Nature έχει δημιουργηθεί βίντεο animation το οποίο και μπορείτε να παρακολουθήσετε μέσα από την επίσημη ιστοσελίδα μας στο link :
https://signedbynature.eu/el/animation-quot-aeiforos-aigotrofia-kai-provatotrofia-quot/
που απευθύνεται σε παιδιά και αποτελεί ένα χρήσιμο εργαλείο για γονείς και εκπαιδευτικούς, αφού χρησιμοποιεί απλή γλώσσα για να εξηγήσει σύνθετους, άλλα άκρως επίκαιρους όρους όπως η βιώσιμη ανάπτυξη, η αειφορία και η εκτατική κτηνοτροφία.
Το βίντεο συνοδεύεται και από ένα βιβλίο που θα βρείτε στο link: https://signedbynature.eu/el/paidiko-vivlio-aeiforos-aigotrofia-kai-provatotrofia/ το οποίο βοηθά τα παιδιά να προσεγγίσουν τους όρους αυτούς.
Παράλληλα, η ΕΔΟΚ διοργάνωσε σε συνεργασία με την Αμερικανική Γεωργική Σχολή εκπαιδευτικά εργαστήρια για παιδιά ηλικίας 7-12 ετών, τα οποία διδάχθηκαν με απλό και κατανοητό τρόπο, μέσα από παιχνίδια και δραστηριότητες, τις βασικές έννοιες του Signed by Nature για την αειφόρο ανάπτυξη και την βιώσιμη παραγωγή κρέατος.
-Ποιό είναι το όφελος για τον καταναλωτή; Υπάρχει διαφορά στην ποιότητα του κρέατος που παράγεται από την εκτατική αιγοπροβατοτροφία;
Το κρέας που παράγεται από την εκτατική αιγοπροβατοτροφία είναι υψηλής θρεπτικής αξίας και ποιότητας. Οι κατσίκες και τα πρόβατα στη χώρα μας έχουν καλή διαβίωση και τρέφονται φυσικά: η βάση της διατροφής τους αποτελείται από φυτά πράσινων βοσκότοπων υψηλής θρεπτικής αξίας, ούτε γονιμοποιημένα ούτε ψεκασμένα με ζιζανιοκτόνα. Η ποικιλία στη διατροφή τους, καθώς τον χειμώνα βόσκουν στα πεδινά και το καλοκαίρι μετακινούνται στα ορεινά, προσθέτει γεύση στο κρέας αιγών και προβάτων, όπως επίσης και πολύ σημαντικές για τον οργανισμό βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και καλά λιπαρά Ω3. Έτσι, οι τελικοί αποδέκτες των προϊόντων κρέατος, οι καταναλωτές, έχουν πολύ σημαντικά οφέλη.
Υλικό και ενημερώσεις σχετικά με τις δράσεις του προγράμματος θα βρείτε στην επίσημη ιστοσελίδα του προγράμματος www.signedbynature.eu
Ενώ μπορείτε να ακολουθείτε τις δράσεις και στα social media:
Facebook : https://www.facebook.com/signedbynature.eu/
Instagram : https://www.instagram.com/signedbynature.eu/
YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCvcsQviVasc9xCVfYf_2oBQ/
