Ο Βαγγέλης Μπάκας, είναι 35 χρονών, κατάγεται από την Θεσσαλονίκη και από μικρός έδειχνε μια ιδιαίτερη αδυναμία στην μαγειρική στον οποίο και δραστηριοποιείται τα τελευταία 14 χρόνια.
Παράλληλα στην εταιρία ‘’Λαγάκης’’ δημιουργεί αποκλειστικές συνταγές, τις οποίες μπορεί κανείς να βρει μέσα στις συσκευασίες με τα προϊόντα. Επίσης διατηρεί το δικό του site μαγειρικής
www.vagelis-bakas.gr με πολύ εύκολες και
προσιτές συνταγές για όλους.
Μας έδωσε την παρακάτω υγιεινή συνταγή και τον ευχαριστούμε πολύ!
Υλικά:
1 γλυκοπατάτα μέτρια
20 γρ. φασόλια μαύρα
2 κ.σ. καλαμπόκι
3-4 ντοματινια κομμένα στην μέση
100 γρ. γιαούρτι
Μισό χυμό λεμόνι
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη ‘’Gaea organic’’
Φύλλα μαϊντανού
Εκτέλεση:
Το ορεκτικό που μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει και ένα κυρίως γεύμα. Δοκιμάστε το και θα καταλάβετε γιατί. Ξεκινάμε και πλένουμε καλά την γλυκοπατάτα, στην συνέχεια την τυλίγουμε σε ένα αλουμινόχαρτο με λίγο αλάτι. Ψήνουμε σε προ-θερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου στους 170 βαθμούς. Έχουμε βάλει από βραδύς τα φασόλια να μουλιάσουν και τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Όταν η πατάτα είναι έτοιμη αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και την κόβουμε στην μέση. Μην ξεχάσετε να την τσεκάρετε πριν την ανοίξετε τσιμπώντας με ένα μαχαίρι. Την τοποθετούμε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το γιαούρτι και στην συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά, τελευταίο αφήνουμε τον μαϊντανό που αν θέλετε μπορείτε να έχετε ψιλοκόψει και να τον ρίξετε από πάνω.
Vagelis' tips :
-Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο αβοκάντο για εξτρά γεύση
-Εγώ την έφαγα με το φλούδι, οπότε όπως γράφουμε στην αρχή θέλει καλό πλύσιμο, διαφορετικά αφαιρέστε την φλούδα
-Προαιρετικά ανακατέψετε το γιαούρτι με το χυμό και το ξύσμα λεμόνι πριν τα βάλετε στο πιάτο
-Αν δεν βρείτε μαύρα φασόλια , βάλτε ότι φασόλια, θέλετε ακόμα και κονσέρβα!
-Μην ξεχνάτε η μαγειρική είναι διασκέδαση, διασκεδάστε το!!
